camotes

                                                                 CAMOTES POLANOS

                                INGREDIENTES
  [1 k de camote,1 k de azúcar,1 taza de agua,1/2 cucharadita de esencia de limón o naranja,5 gotas de         colorante,Azúcar granulada, para cubrirlos]                                                            PREPARACION       

   1. Cuece los camotes y pélalos. Pásalos por un tamiz para obtener un puré fino.

2. Hierve el azúcar en el agua a fuego bajo hasta que consigas un almíbar espeso que burbujee.

3. Incorpora la pasta de camote y agrega la esencia y el colorante. Cocina todo moviendo de manera continua, deja que se forme una pasta espesa y uniforme.

4. Permite enfriar un poco y forma los camotes, revuélcalos en el azúcar. Cuando estén secos, envuélvelos con papel encerado.

         QUE LOSDISFRUTE..