sopa poblana

                                          Sopa poblana

• 
  
•                                                                                Ingredientes            
• 8 chiles poblanos
• 2 jitomates maduros finamente picados
• ½ cebolla blanca finamente picada
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 3 dientes de ajo finamente picado
• 2 tazas de queso panela cortado en cubos medianos
• ½ lata de elotes amarillos
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de sal
• 4 tazas de agua o caldo de pollo
                                                 

                                        Preparacion

1. ASA los chiles poblanos directo sobre el fuego de la estufa; mete los chiles en una bolsa de plástico con sal y deja reposar por 10 minutos.
2. RETIRA la piel quemada de los chilescon una servilleta o con las manos limpias.
3. CORTA los chiles por un costado y retira las semillas; pica los chiles poblanos en tiras delgadas.
4. CALIENTA un sartén, agrega el aceite vegetal y sofríe la cebolla, el ajo y el tomate; cocina por cinco minutos a fuego medio.
5. AGREGA las rajas de chile y cocina por tres minutos. Añade el agua y el caldo de pollo en polvo; cocina por 15 minutos a fuego medio.
6. AÑADE el queso panela y los elotes amarillos, mezcla bien, tapa la olla y cocina por cinco minutos más.
7. SIRVE la sopa de queso panela con rajas.